24 sierpnia 1929 r. zarejestrowano Spółdzielnię Mleczarską w Baćkowicach. Jej założycielem był baćkowicki proboszcz, ksiądz Romuald Górski, który rok wcześniej doprowadził do utworzenia w swojej parafii Kasy Stefczyka. Spółdzielnia miała prawo prowadzić zakłady produkcji masła, serów i innych przetworów mlecznych oraz zakładać filie. Przed 1939 r. powstało ich aż trzydzieści.